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食材
鸡蛋
三个
细砂糖
75克
低粉
75克
草莓
适量
淡奶油
200克
白糖
20克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
步骤 2/13
开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
步骤 3/13
转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
步骤 4/13
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
步骤 5/13
自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
步骤 6/13
将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
步骤 7/13
烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
步骤 8/13
小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
步骤 9/13
把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。
步骤 10/13
当打至有纹路变得浓稠时即可。
步骤 11/13
把打发的奶油倒入裱花袋里面。
步骤 12/13
这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
步骤 13/13
草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。
小贴士
没有厨师机的朋友,用打蛋器打蛋白和奶油吧。
发布于 2018-10-30
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