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香浓芝士慕斯蛋糕
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韩真zZ
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食材
奶酪 200g
奥利奥饼干碎 100g
酸奶（凝固形） 170g
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
细砂糖 50g
黄油 40g
蛋黄 1个
朗姆酒 10ml
吉利丁片 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
  • 步骤 2/11
    将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
  • 步骤 3/11
    黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
  • 步骤 4/11
    将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/11
    奶酪隔水加热软化。
  • 步骤 6/11
    软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
  • 步骤 8/11
    加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
  • 步骤 9/11
    放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
  • 步骤 10/11
    按照个人习惯切成小块。
  • 步骤 11/11
    或者切成大块～
小贴士

1.朗姆酒根据个人口味而定

发布于 2018-09-09
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