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儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］

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若云屎太浓

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不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 450克

鸡蛋一个

酵母 7克

糖 90克

盐 6克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 2/13

取一面团擀开，翻面，压薄底边。
步骤 3/13

由上至下卷起，捏紧接口处。
步骤 4/13

依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
步骤 5/13

放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境
步骤 6/13

大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
步骤 7/13

淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
步骤 8/13

面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
步骤 9/13

准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
步骤 10/13

在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
步骤 11/13

把奶油挤在中间就好了。
步骤 12/13

排队
步骤 13/13

我咬的，太太太好吃啦！

小贴士

1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。

2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

发布于 2019-02-05