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港式菠萝包
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云朵花咕嘟啦

从迷上TVB剧开始,就对剧中时常提到的“菠萝包”情有独钟。刚出炉的金黄色菠萝包,散发着迷人的香味儿,用小刀横着剖开一条缝,夹上一片冰黄油,是剧中人物的经典吃法。

时间:1-2小时
食材
A面团: 适量
高筋面粉 300克
165ML
酵母 4克
鸡蛋 25克
奶粉 12克
3克
45克
黄油 30克
B酥皮: 适量
黄油 35克
猪油 25克
糖粉 60克
1克
蛋液 45ML
奶粉 5克
低筋面粉 120克
装饰蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    面团材料全部混合匀后,后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。
发布于 2018-10-04
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