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可乐鸡翅—迷迭香
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歪头少女rrr

ღ 传说,在中国大陆常使用焦糖烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里,发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。

ღ 炎炎夏日,喝着冰镇的可乐,吃着滑嫩、味美的可乐鸡翅,口水还没有留下来么?

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 1斤
可乐 1瓶
2棵
3片
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
2 茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅、葱、姜、可乐、料酒、老抽、生抽、盐等备料
  • 步骤 2/7
    鸡翅洗净冷水焯水(锅中放入葱姜),沥干水份待用
  • 步骤 3/7
    锅中放一点底油,中火将鸡翅煎成金黄
  • 步骤 4/7
    加入一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,1罐可乐
  • 步骤 5/7
    再按口味加入少许盐,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖15分钟
  • 步骤 6/7
    小火炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,出锅~~
  • 步骤 7/7
    味道棒呆
小贴士

1. 鸡翅冷水焯水,去浮沫

2. 可乐用普通可乐就可以了,不要用低糖可乐哦,那里面加了甜味剂,加热了会有苦味的

发布于 2018-12-03
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