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可乐鸡翅
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近视ruthless

过年必不可少的菜菜哦,想学更多菜菜的话可以加我微信:xiaoya4335 会更新更多美食的做法哦。可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。

食材
鸡翅 10个
可乐 1听
八角 适量
适量
葱段 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
  • 步骤 2/7
    鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
  • 步骤 3/7
    锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
  • 步骤 4/7
    煎至外皮两面泛黄。
  • 步骤 5/7
    倒入可乐没过鸡翅即可。
  • 步骤 6/7
    加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
  • 步骤 7/7
    炖至汤汁浓稠即可。
小贴士

1.烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

4.可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。

发布于 2022-11-06
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