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柠香可乐鸡翅
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惊鸿照影来关

可乐鸡翅是我刚学做菜时最喜欢的一道，简单又唬人。如果现在还照老方子，显得自己怪没长进似的。想来想去，加点儿柠檬吧。一般最爱鸡翅的是小朋友，小朋友还得多吃胡罗卜，也加点儿吧。加入了柠檬汁的可乐鸡翅口感清新而不腻。有点儿象现在时兴的眼妆，不画黑色下眼线，只是在内眼角往外带一抹银粉，配上长而密的睫毛，显得眼睛水莹莹的，又不厚重。唉，想想为了要与众不同，也算是下足工夫了，也得有人懂得欣赏才好。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 10支
可乐 1罐
胡罗卜 1根
柠檬 半只
红辣椒干 3粒
姜 1块
葱 1节
八角 2粒
生抽 适量
黄酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅洗净，用刀尖两面多扎些眼，加姜片，用生抽、黄酒腌半小时左右。
  • 步骤 2/4
    锅内入油，烧热后倒入鸡翅、姜片、葱段、辣椒、一同煸炒两分钟，至鸡翅表皮收紧。
  • 步骤 3/4
    倒入整听可乐，至盖过鸡翅，开中火炖。
  • 步骤 4/4
    约20分钟后，加入胡罗卜片、一小撮盐，继续开盖炖至汤收干。关火，挤入半只柠檬汁拌匀，装盘后表面擦些柠檬皮装饰即可。
小贴士

1、可以加一点老抽上色。

2、柠檬汁要在关火以后加入，否则香气容易挥发。柠檬皮不要撒得得太多，以免发涩。

发布于 2023-05-02
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