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清蒸石斑鱼
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食材
老虎斑
一条
姜丝
适量
葱丝
适量
香菜
2小棵
红色辣椒
2粒切丝(配色)
生抽
适量
花生油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
石斑鱼洗干净去内脏放碟上,为了容易熟和入味,在鱼身两边切上几道
步骤 2/5
准备好配料,切好放在碟中。
步骤 3/5
蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
步骤 4/5
锅里的水先烧开,放进蒸架。鱼蒸10分钟(注意火候,切忌太熟鱼肉就不嫩)。
步骤 5/5
另起锅放花生油,配料放进爆香,放生抽,再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
发布于 2018-11-27
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