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客家酿苦瓜
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孤独jelly
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
苦瓜 2条
蒜末 适量
葱末 适量
小葱 适量
蚝油 适量
盐 适量
花生油 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将苦瓜洗干净，切段，用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开，放盐，放苦瓜，待苦瓜颜色变了就捞起！
  • 步骤 2/4
    五花肉绞成肉末，放入葱花干葱末蒜末。（如有咸鱼，加入肉馅，味道更佳）放入调料：蚝油、盐、生抽、香油或花生油，（如有叉烧酱放点更佳）拌匀！
  • 步骤 3/4
    将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后，锅里下油，下蒜末，炒香，放入生抽蚝油盐，如果怕太苦可放点糖，苦瓜下锅，与酱料一起翻炒，加入刚好过苦瓜面的水，盖上锅盖开始焖，刚开始可用大火！
  • 步骤 4/4
    焖的差不多后小火收汁，就可以起锅啦！
发布于 2018-12-22
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