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酿苦瓜
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真正的客家酿苦瓜是这样做的,香滑爽口,不苦不涩,特好吃
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
400克
肥瘦肉未
300克
枸杞子
适量
盐
适量
蚝油
适量
红薯淀粉
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
苦瓜洗好切段,把瓢挖掉备用
步骤 2/8
肥瘦参半的猪肉剁碎,加入少许盐、蚝油、红薯淀粉和香油拌匀备用
步骤 3/8
苦瓜和肉未备好后,在泡几粒枸杞子
步骤 4/8
准备一个干净的碗,把肉未酿进苦瓜,一个个排入碗中(用碗是可以把蒸出的汤汁也留住)
步骤 5/8
上蒸锅,再在每个酿好肉的苦瓜上放一个枸杞,大火蒸20分钟
步骤 6/8
蒸熟的酿苦瓜
步骤 7/8
直接上桌,汤汁也不放过
步骤 8/8
灯光下再来一张
小贴士
酿苦瓜挑选一些小一点的苦瓜;
把酿好的苦瓜隔水蒸20分钟即可,也可以用高压锅压10分钟,特别方便
发布于 2019-12-17
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