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家常葱油饼
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忌杜鞘耐蝗

做晚饭时发现没有主食了,蒸馒头费劲,来个快手葱油饼,分分钟搞定。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g左右
开水 150g左右
猪油 20g
葱花 20g
2g
五香粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作葱油饼用的是烫面,把水烧开后,稍稍晾一下,大概八九十度,慢慢倒入面中,用筷子不停搅拌,一会就可以形成大块的面疙瘩,稍稍晾凉,到手可以承受的程度,揉成光滑的面团,用容器盖住备用。
  • 步骤 2/8
    大葱切碎,不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分,这个部分一般做菜不好用,也算变废为宝。
  • 步骤 3/8
    取150g左右的面团,用擀面杖擀开,尽量擀薄点。抹上猪油,植物油也可以。薄薄一层,均匀的撒盐,五香粉,用手抹匀,撒上葱花。
  • 步骤 4/8
    把饼皮卷起来。
  • 步骤 5/8
    从一端盘起,尾部收于底部。
  • 步骤 6/8
    再次擀开,大概半厘米厚。
  • 步骤 7/8
    饼铛里多放点油,煎至两面金黄即可。
  • 步骤 8/8
    切开趁热吃吧。
小贴士

煎饼的时候多放点油可以使饼色泽金黄,酥脆可口。

发布于 2018-11-12
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