jxcaipu logo
九味白肉
2.1万 热度 22 收藏
涵霜随梦而飞
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500克
黄瓜 1根
适量
味精 适量
香醋 适量
酱油 适量
老抽 适量
香油 适量
蒜泥 适量
红油 适量
泡姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜切片,蒜捣成泥,将五花肉放入沸水中煮烫,然后捞入凉水中
  • 步骤 2/4
    将肉洗净,放入凉水锅里,放入葱、姜、料酒,大火烧开,浮沫撇出去,小火煮熟,关火,加入精盐,将肉浸泡入味
  • 步骤 3/4
    碗中放入盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、红油,搅拌均匀,调制成味汁,将煮好的白肉放凉,切成片放入盘中
  • 步骤 4/4
    再放入泡姜、蒜泥,倒入调好的料汁,即可食用
小贴士

1、煮肉时,一定要用小火焖煮,煮出的肉,软中带硬,有嚼劲,且越嚼越香

2、泡姜起到解油腻的作用,若是买不到,可切成极细的末,蒜最好捣成蒜泥

发布于 2018-07-19
相关菜谱
写评论