地道炒肝
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谷风风月人间
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猪肝的营养价值是挺高的，但有的人不怎么喜欢猪肝的口感！今天做的这道炒肝可是老北京地道炒肝！味道可是香浓滑嫩，吃早餐时配点包子或馒头，啧啧啧……简直就是人间美味啊！呵呵……不显摆了，赶紧做去吧！
烹饪步骤
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步骤 1/1
最后把猪肝放入猪肠中继续烧猪，再次放入生蒜蓉(这就是蒜蓉要多备的原因)。用水和淀粉调成水淀粉，然后倒入锅中一边勾一边用大勺子搅拌使其均匀；在搅拌过程中将火调成中火，边搅边煮最后稍煮片刻放点鸡精即可出锅！
小贴士
这道炒肝一定要多放些蒜末，越多越好！因为猪肠要是处理不好会影响这道炒肝的整体口感！在处理猪肠时猪肠上的油不要全部扯掉，否则吃起来太干！
发布于 2018-08-14
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