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爆炒肝丝
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无光盲途那

爆炒肝丝是一道营养丰富的快手家常菜。菜中我添加了红绿辣椒不仅给菜品填色还能去除猪肝的异味。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
红辣椒 50g
绿辣椒 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    红绿辣椒和洋葱洗净切成丝。
  • 步骤 3/10
    猪肝洗净，切成丝加入料酒淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    锅中注入油，烧热 下入肝丝翻炒至变色后捞出。
  • 步骤 5/10
    另起锅 注入油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 6/10
    倒入洋葱爆炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入红绿辣椒翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入肝丝炒均。
  • 步骤 9/10
    烹入料酒 加入酱油 糖快速翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐和鸡精调味即可。
小贴士

葱姜蒜用量稍大一些，有助于去掉猪肝的异味。

发布于 2020-09-09
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