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爆炒三丝
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孤珊剩

很家常很下饭的一道菜，虽然是素的，可全家人都爱吃，孩子爱吃土豆，洋葱不但提味还能起到降血压的功效，柿子椒脆脆的，颜色好看，还不至于很辣。

时间:10分钟内
食材
柿子椒 100g
洋葱 100g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆，去皮，洗净。
  • 步骤 2/15
    洋葱，洗净。
  • 步骤 3/15
    柿子椒，洗净。
  • 步骤 4/15
    土豆，切丝，用凉水洗一下。
  • 步骤 5/15
    柿子椒切丝。
  • 步骤 6/15
    洋葱，切丝。
  • 步骤 7/15
    葱姜，切丝。
  • 步骤 8/15
    热油锅。放少许油。
  • 步骤 9/15
    加入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 10/15
    加入土豆和洋葱丝，翻炒。
  • 步骤 11/15
    加入柿子椒丝。翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入少量的盐。
  • 步骤 13/15
    点一点酱油。
  • 步骤 14/15
    最后加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为洋葱和柿子椒都不太吸油，所以油稍微少放一些。

土豆焯水，是为了洗掉淀粉液，口感不粘。

发布于 2019-08-09
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