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爆炒三丝
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孤珊剩

很家常很下饭的一道菜,虽然是素的,可全家人都爱吃,孩子爱吃土豆,洋葱不但提味还能起到降血压的功效,柿子椒脆脆的,颜色好看,还不至于很辣。

时间:10分钟内
食材
柿子椒 100g
洋葱 100g
土豆 150g
适量
适量
少量
少量
酱油 少量
鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆,去皮,洗净。
  • 步骤 2/15
    洋葱,洗净。
  • 步骤 3/15
    柿子椒,洗净。
  • 步骤 4/15
    土豆,切丝,用凉水洗一下。
  • 步骤 5/15
    柿子椒切丝。
  • 步骤 6/15
    洋葱,切丝。
  • 步骤 7/15
    葱姜,切丝。
  • 步骤 8/15
    热油锅。放少许油。
  • 步骤 9/15
    加入葱姜,爆香后捞出。
  • 步骤 10/15
    加入土豆和洋葱丝,翻炒。
  • 步骤 11/15
    加入柿子椒丝。翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入少量的盐。
  • 步骤 13/15
    点一点酱油。
  • 步骤 14/15
    最后加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀,即可。
小贴士

因为洋葱和柿子椒都不太吸油,所以油稍微少放一些。

土豆焯水,是为了洗掉淀粉液,口感不粘。

发布于 2019-08-09
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