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爆炒三丝
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迷死佳

家里就剩土豆、胡萝卜和青辣椒了,说是去买菜也得下午了,可中午吃啥菜呢?看着这老三样发愁了,每种炒一个菜都不够吃,只能三种炒在一起了。可是肉食动物的老公,对这老三样,除了喜欢辣椒外,别的是不爱吃的,更可况素菜?又在冰箱翻腾半天,除了腊肠可以蒸外,就没有其他肉类了,闷罐肉倒是有不少,只能用辣椒炒闷罐肉了,不管咋说也是肉,爆炒三丝,辣椒炒闷罐肉,电饭锅做米饭,总算凑合两个菜了,一顿简单的午餐就这样被我折腾出来了。这里已经进入冬季了,家里已经供暖了,真该储存一些冬季菜了,至少在下雪的时候,不用去买菜,可以凑合吃,大白菜、土豆、胡萝卜那是必须储存的,在备用一些粉条,白菜炖粉条那是百吃不厌的经典菜!胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
胡萝卜 100g
青辣椒 2个
植物油 10茶勺
5g
味级鲜 2 茶勺
鸡精 1g
白醋 3 茶勺
大蒜 2 瓣
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:土豆、胡萝卜、青辣椒 辅料:植物油、盐、味级鲜、鸡精、姜、大蒜、白醋
  • 步骤 2/10
    把土豆去皮切丝,用凉水加几滴白醋侵泡10分钟,捞起沥干水分
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净去皮切丝,
  • 步骤 4/10
    青辣椒洗净切丝,大葱、姜切末
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成下葱姜爆炒出香味,下三丝翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加白醋翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加盐
  • 步骤 8/10
    加味级鲜翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加鸡精
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

土豆用 白醋侵泡很脆,先加白醋翻炒,后加盐,三丝脆嫩

吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒

发布于 2019-09-29
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