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炒三丝
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链止履谭茁

我做的炒三丝是用青椒、胡萝卜、洋葱，三种蔬菜丝加上肉丝翻炒成。确切地说应该是炒四丝才好，就是这么叫比较饶舌，同时蔬菜丝可以随意调换种类，只要是不相克的食材都可以随自己的喜好调换，和肉丝炒起来都应该是很可口的。

时间:10-30分钟
食材
精肉 100g
青椒 50g
洋葱 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蔬菜备好。都洗干净切成丝。（切成丝的图片忘记拍了）
  • 步骤 2/11
    肉切成丝，放入一勺玉米淀粉，和两勺生抽。
  • 步骤 3/11
    拌匀腌渍10分钟。
  • 步骤 4/11
    炒锅热油，放入肉丝中火滑炒。
  • 步骤 5/11
    炒熟，放入胡椒粉。
  • 步骤 6/11
    放入胡萝卜丝。大火翻炒。
  • 步骤 7/11
    胡萝卜微蔫后放入青椒丝。
  • 步骤 8/11
    放适量盐。
  • 步骤 9/11
    倒入洋葱丝炒匀。
  • 步骤 10/11
    放点蚝油。
  • 步骤 11/11
    炒匀出锅。
小贴士

蔬菜可以随意调换种类。

肉丝最好用玉米淀粉上浆腌渍，炒出来滑嫩不粘连。

发布于 2023-03-28
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