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素炒三丝
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若梅霏琅咫天涯

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

素炒三丝，营养丰富，颜色丰富，是深得减肥人士喜爱的减肥食谱。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
胡萝卜 50g
辣椒 1个
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗净。
  • 步骤 2/8
    将葱切片，其余切丝。
  • 步骤 3/8
    平底锅烧热，加入葱花，爆香。
  • 步骤 4/8
    放入胡萝卜煸炒至软，加入杏鲍菇丝煸炒。
  • 步骤 5/8
    加入少许清水，多煸炒一下。
  • 步骤 6/8
    加入白胡椒粉。
  • 步骤 7/8
    加入青椒丝。
  • 步骤 8/8
    加入盐、鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
小贴士

1、因为是菌类，所以需要加水少许，多炒一会。

2、先炒胡萝卜丝，至软，加入杏鲍菇丝，最后放入青椒丝，要注意顺序。

发布于 2024-04-30
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