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素炒三丝
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江南过客淦

今天炒的三丝是圆白菜、尖椒和胡萝卜。圆白菜的维生素C含量丰富，经常食用，还能提高免疫力。 尖椒可以解热、镇痛，增加食欲、帮助消化。同时加入富含丰富的维生素A的胡萝卜。很清淡、爽口、营养的小菜，也很适合老年人食用呢。

时间:10分钟内
食材
圆白菜 200g
尖椒 30g
胡萝卜 70g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
洋葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料备好。
  • 步骤 2/12
    圆白菜切丝。
  • 步骤 3/12
    尖椒、胡萝卜切丝。另外我用了一块紫皮洋葱切成丝，姜切碎。
  • 步骤 4/12
    炒锅热油，先炸香姜末。
  • 步骤 5/12
    再放入青椒丝煸炒，将辣味炒出去一些。
  • 步骤 6/12
    放入胡萝卜丝，继续炒。
  • 步骤 7/12
    加五香粉。
  • 步骤 8/12
    放入圆白菜丝。
  • 步骤 9/12
    加适量盐。
  • 步骤 10/12
    炒至圆白菜软。
  • 步骤 11/12
    加入葱丝炒匀。
  • 步骤 12/12
    最后加入适量鸡精，炒匀即可。
小贴士

为了不影响颜色，我没有放酱油，喜欢吃酱油味的，可以放点生抽。

开始炒青椒和胡萝卜的时候可以用中火，加入圆白菜后就一直用大火。

发布于 2023-06-15
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