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羊肝夹馍（地道失传三原小吃）

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愉快shovel

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失传已久的地道三原小吃，小姨交大家做！如果有兴趣可以学学，不会写，可是真的很好吃。生羊肝西安都没有了，小姨去富平买的哦！

时间:10-30分钟

食材

新鲜生羊肝大羊肝：半个或小羊肝：一个

香菜一斤

粉条半斤

面粉 2斤

葱末 1棵葱

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

羊肝去膜
步骤 2/9

用小勺把肉刮下白色的筋去掉
步骤 3/9

待用
步骤 4/9

粉条剁成小段半厘米左右
步骤 5/9

香菜切末
步骤 6/9

半起的面就是说起的时间短一点不要像蒸包子蒸馍一样长小姨说2h夏天冬天暖气跟前3～4h 当然发酵粉10min就行
步骤 7/9

把碱揉到面里要用刀这样抹碱入面就不会有颗粒荷叶饼可能就起的太过了所以还是建议大家自己自己做喽！
步骤 8/9

这是碱包看到它了或者听到它破了面就揉好了
步骤 9/9

搓成粗条切

小贴士

养肝一定要生羊肝新鲜的！我们做了一大家子吃的所以你们酌情增减哦！整个过程羊肝不要炒太久会死气的。

发布于 2018-06-14