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如何做地道的老北京小吃--糖火烧
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WuLi故事

说起糖火烧，可能并不是很多人都吃过，但是提起麻酱烧饼，大家肯定都知道，说简单点儿，那糖火烧就是一种拥有独特口味的麻酱烧饼。怎么才能做出那种独特的口味呢，几个关键的步骤一定不能少。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
红糖 适量
芝麻酱 适量
油 适量
水 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    炒锅内放少许的油，小火，将红糖放入，略翻炒后，加入，将糖炒化，炒出绵密的泡沫后，加入芝麻酱，具体的糖的多少可以根据自己的口味定
小贴士

趁热吃吧，外皮酥脆，内里绵软，伴着浓浓的香味儿~~

PS:

1. 这糖火烧的独特口味，就在于第一步骤里的炒糖（一定要是红糖），炒芝麻酱，这一步一定不能省，这样出来的酱料才会有一股独特的焦糖味儿。

2. 糖火烧里的面团，需要的是半发面，所以，不能先和面，炒好酱料以后再和就可以。

3. 卷的时候，一定要一边抻一边卷，两边同时进行，皮不要抻得太薄，但是破了也没关系，露在外面的糖，煎好后很脆，很好吃

发布于 2018-09-23
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