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酱鸡脚（德宏傣味小吃）
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德宏，中国云南的边境小城，有些傣族，景颇族，德昂族，傈僳族，每个民族都有自己独特的美食，而今天介绍的是傣族的酱鸡脚，傣族是一个喜食酸辣的民族，这个酱鸡脚就是一道开胃，有点微辣的小吃！

食材
鸡脚 一斤
大蒜 五瓣
刺芹 四棵
小米辣 十五个
辣椒酱 半瓶
醋 一汤匙
盐 适量（辣酱里本身就有盐）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水，盐煮三分钟
  • 步骤 2/10
    煮好后用凉水洗净晾凉！（用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦）
  • 步骤 3/10
    黄瓜洗净拍扁，切块
  • 步骤 4/10
    刺芹洗净切碎
  • 步骤 5/10
    这就是小米辣了，洗净，跺细，别小看它哦，很辣的
  • 步骤 6/10
    大蒜切片
  • 步骤 7/10
    醋一汤匙，不能用陈醋哦，一定要用米醋
  • 步骤 8/10
    辣椒酱（个人推荐这款，泰国辣椒酱）
  • 步骤 9/10
    盐适量
  • 步骤 10/10
    将大蒜，小米辣，刺芹，醋，盐，辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用！
小贴士

盐呢，煮鸡脚时就有放过，辣酱里也有盐了，所以按个人口味放哦，我呢每次做都要做很多份，所以放得多点！第一次写这菜谱，有不足的地方请各位亲们多提意见哦，我会将我们当地各种特色介绍给大家，一起交流一下

发布于 2018-09-25
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