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羊肉夹馍
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焉曰访磷捞

老公要吃肉夹馍已经念叨好几天了，这次做的是羊肉馅的，纯粹羊肉我觉得有点太腻，加了些蔬菜，这样吃上去又香又解腻。老公一口气吃了4个，呵呵。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 350g
牛奶 200g
糖 2g
盐 1g
酵母 2g
羊肉片 250g
莴笋 100g
洋葱 半个
胡萝卜 50g
油 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用175克的面粉，放盐、糖、酵母、100克温牛奶和成光滑的面团放入烤箱发酵1小时
  • 步骤 2/15
    再把剩下的175克面粉放100克温牛奶和成光滑的面团盖上湿布。
  • 步骤 3/15
    发好的面团排气后包住死面团，充分揉匀
  • 步骤 4/15
    分成8份
  • 步骤 5/15
    取一份搓成细长条
  • 步骤 6/15
    压扁，擀成长条，两头薄一点
  • 步骤 7/15
    卷起
  • 步骤 8/15
    竖着压扁，擀成圆形，醒15分钟
  • 步骤 9/15
    放入电饼铛烙熟，大概3到4分钟
  • 步骤 10/15
    胡萝卜、洋葱、莴笋切丝，羊肉切片
  • 步骤 11/15
    起油锅煸炒洋葱一会
  • 步骤 12/15
    放入羊肉，放点料酒
  • 步骤 13/15
    等羊肉变色后放入胡萝卜、莴笋翻炒，放生抽、老抽。
  • 步骤 14/15
    最后撒上孜然粉
  • 步骤 15/15
    把饼中间剖开，夹上菜料，开吃。
小贴士

中间的菜料可以根据自己口味换成猪肉、牛肉都可以

发布于 2019-08-05
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