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奶锅制作酵母版迷你油条
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tread香烟

方子来自于微博大咖tony美食小屋，孩子突然想吃油条外面买的不放心，就去看老师的微博找来做。没有普通粉就高低粉各一半自己配的，老师方子还直接高粉做，

时间:1-2小时
食材
高粉 125g
低粉 125g
糖 8g
盐 2g
酵母 3g
牛奶 170g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料放入盆内，揉面做到三光手光盆光面光。
  • 步骤 2/11
    发酵至两倍大后拿出来排气，醒面20分钟记得盖湿布。
  • 步骤 3/11
    擀制成长方形，长约30cm宽约10cm。
  • 步骤 4/11
    拿刮板切成宽约2cm，长约5cm。
  • 步骤 5/11
    两块上下叠放，用筷子在中间使劲压一下。
  • 步骤 6/11
    油条胚就做好了
  • 步骤 7/11
    我的奶锅就这么大
  • 步骤 8/11
    油锅先开大火加热，看见有一点点烟就转中火，放入一个油条胚试下。
  • 步骤 9/11
    炸油条时要不停翻动油条让它受热均匀
  • 步骤 10/11
    炸至金黄出炉，放在厨房吸油纸上吸去多余油，也可以竖着放让多余油流下来。如果觉得油条胚短，放入油锅前可以扯一下。
  • 步骤 11/11
    受热均匀的油条才够蓬松，迷你油条动手吧！赛过kfc
小贴士

注意油温不能太高，油条入锅就开始拿筷子让它翻滚，受热均匀才会蓬松好吃哦！

发布于 2018-06-14
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