jxcaipu logo
酵母版葱香咸司康
8万 热度 132 收藏
prolong沙发

就知道一定能行，酵母版咸司康。既能满足传统中国胃的口味，也木有一般司康那种酥粉的口感。正如君之所言，“一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待”。“这样做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。”再也不会一咬就酥碎掉渣，满口的粉粉面面。只不过，君之的是甜口味，这个葱香咸口，对于不爱甜食，或者不想吃甜的人来说，真真是再好不过。下一次，来个加强版。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋粉 130g
葱花 15g
玉米油 25g
酵母 3g
牛奶 60g
白砂糖 5g
盐 2g
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：中筋粉130克，葱花15克，玉米油25克，盐2克，酵母3克，牛奶60克，白砂糖5克，蛋液少许
  • 步骤 2/17
    将面粉，盐，糖混合，备用
  • 步骤 3/17
    牛奶倒入酵母中
  • 步骤 4/17
    搅拌均匀，备用，
  • 步骤 5/17
    将油倒入粉中
  • 步骤 6/17
    抓搓成粗粉状
  • 步骤 7/17
    加入牛奶与酵母的混合液
  • 步骤 8/17
    抓揉成均匀面团
  • 步骤 9/17
    加入葱花
  • 步骤 10/17
    揉匀
  • 步骤 11/17
    包入保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 12/17
    次日取出，擀成厚约1.5厘米的饼状
  • 步骤 13/17
    切成八等份
  • 步骤 14/17
    摆入烤盘
  • 步骤 15/17
    表面刷蛋液，
  • 步骤 16/17
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右
  • 步骤 17/17
    表面金黄，出炉
小贴士

面团不需要太多揉搓，揉匀即可。

次日取出后，若有时间可以回温15分钟左右，口感更佳。

玉米油也可以用其他油脂替代。

发布于 2020-03-11
261
相关菜谱
写评论