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豆腐煎肉盅
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海风铱嘫懵懂
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时间:10-30分钟
食材
肉末 适中
老豆腐 适中
淀粉，生抽，料酒，耗油 1勺
黄豆酱 2勺
葱 1根
小红椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肉末里加入料酒和生抽各1勺和少量的盐，一勺淀粉拌均匀备用。
  • 步骤 2/14
    准备好豆腐，葱和辣椒切碎，备用
  • 步骤 3/14
    将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑（底部不要挖穿）
  • 步骤 4/14
    将每块豆腐塞入肉馅
  • 步骤 5/14
    上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄
  • 步骤 6/14
    煎好的豆腐排入砂锅里
  • 步骤 7/14
    另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒（注意油喷出烫手，建议开小火）
  • 步骤 8/14
    加入一勺耗油和适量的盐，适量生抽略拌炒
  • 步骤 9/14
    加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅
  • 步骤 10/14
    将汁料倒入砂锅豆腐里
  • 步骤 11/14
    盖紧煮10分钟左右豆腐入味
  • 步骤 12/14
    最后，加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火
  • 步骤 13/14
    成品，撒上葱碎和辣椒做装饰，完成！
  • 步骤 14/14
    有发质问题的宝宝们，可以＋我噢！
发布于 2018-06-06
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