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咸烧白
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昕之Daa
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传统本帮菜----咸烧白( 梅菜扣肉)。口味:微甜/肉很烂 梅干菜很香。
食材
五花肉
500g
梅干菜
适量
冰糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
将五花肉洗干净
步骤 2/5
和冷水放入锅中煮沸 煮20分钟 捞出 冷却
步骤 3/5
将五花肉切大块5Mm左右 ,码盘放好 添加1茶匙老抽、生抽 ;
步骤 4/5
把冰糖均匀的放在肉上,将梅干菜过一下水捞出,铺在肉上,均匀的倒入些料酒 放入锅中蒸1.5小时;
步骤 5/5
蒸好之后取出把汁倒入碗中,用另一只盘盖着倒扣过来,将汁入锅烧浓烧在梅干菜扣肉上面即可。
发布于 2018-12-28
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