jxcaipu logo
咸烧白
6.1万 热度 5 收藏
昕之Daa

传统本帮菜----咸烧白( 梅菜扣肉)。口味:微甜/肉很烂 梅干菜很香。

食材
五花肉 500g
梅干菜 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将五花肉洗干净
  • 步骤 2/5
    和冷水放入锅中煮沸 煮20分钟 捞出 冷却
  • 步骤 3/5
    将五花肉切大块5Mm左右 ,码盘放好 添加1茶匙老抽、生抽 ;
  • 步骤 4/5
    把冰糖均匀的放在肉上,将梅干菜过一下水捞出,铺在肉上,均匀的倒入些料酒 放入锅中蒸1.5小时;
  • 步骤 5/5
    蒸好之后取出把汁倒入碗中,用另一只盘盖着倒扣过来,将汁入锅烧浓烧在梅干菜扣肉上面即可。
发布于 2018-12-28
相关菜谱
写评论