莴苣烧鸡翅 - 莴苣烧鸡翅的做法,莴苣烧鸡翅怎么做好吃,莴苣烧鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

莴苣烧鸡翅

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还记得格林的童话故事《莴苣姑娘》（又名《长发姑娘》），妻子就是因为贪吃了屋后女巫花园中的绿油油、水灵灵的莴苣，才被女巫带走了后来取名“莴苣”的孩子。“莴苣”姑娘不仅很漂亮，还长着头金丝般浓密的长发。虽然“莴苣”姑娘经过了许多磨难，但是最终还是见到了王子，童话故事的结局总是“从此王子和公主幸福地生活在一起”。

时间:10-30分钟

食材

鸡翅 6根

莴苣 2根

葱姜蒜适量

桂皮适量

小干辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；
步骤 2/10

冷水下锅，加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；
步骤 3/10

洗净锅，放少许油，将鸡皮的那一面朝下放入；
步骤 4/10

先煎鸡翅，将两面煎至金黄；
步骤 5/10

下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；
步骤 6/10

再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水，煮开后关小火加盖煮上五分钟；
步骤 7/10

下入准备好的莴苣，
步骤 8/10

翻炒均匀，再加盖煮上两分钟；
步骤 9/10

开大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤 10/10

装入盘中，上面撒些小葱末。

小贴士

1. 鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康；

2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；

3. 再加入莴苣后，搅拌均匀，继续小火煮上两分钟；揭开盖，大火收汁，并加入盐等调味料搅拌均匀。

发布于 2018-12-12