莴苣烧鸡翅 - 莴苣烧鸡翅的做法,莴苣烧鸡翅怎么做好吃,莴苣烧鸡翅的家常做法 - 京细菜谱

莴苣烧鸡翅

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时间:10-30分钟

食材

鸡翅 6根

莴苣 2根

葱适量

姜适量

蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；
步骤 2/9

冷水下锅，加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；
步骤 3/9

鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；
步骤 4/9

洗净锅，放少许油，将鸡皮的那一面朝下放入；
步骤 5/9

先煎鸡翅，将两面煎至金黄；
步骤 6/9

下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；
步骤 7/9

再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水，煮开后关小火加盖煮上五分钟；
步骤 8/9

下入准备好的莴苣，
步骤 9/9

装入盘中，上面撒些小葱末。

小贴士

1. 鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康；

2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；

3. 再加入莴苣后，搅拌均匀，继续小火煮上两分钟；揭开盖，大火收汁，并加入盐等调味料搅拌均匀。

发布于 2020-06-23