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清炒凤尾
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后来你不在夏萱

所谓凤尾，就是莴笋尖，叶子比较多的那一头，我们这边叫做凤尾。从前我是不爱吃凤尾的，后来我们楼下有个烧烤摊，我老公喜欢吃烧烤，尤其是凤尾，每次必点。再后来我们搬家了，楼下没有烧烤了，于是我就给他炒，没想到自己也喜欢上这个清炒凤尾了。

时间:10分钟内
食材
凤尾 2～3棵
蒜 2～3瓣
红辣椒 2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    凤尾洗净，切成两段，全是叶子的放在一起，还有莴笋肉的切成小条，方便炒熟。
  • 步骤 2/4
    锅里放适量油，油热后先放入蒜辣椒爆香，然后放入带莴笋肉的部分炒。
  • 步骤 3/4
    大概翻炒一两分钟，你能看见颜色变的透绿的感觉，然后把叶子部分放入翻炒，叶子熟了放入适量盐，继续翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    关火装盘。成品了。夏天要多吃清淡蔬菜。
小贴士

我想四川人，红辣椒用的是小米辣，有时候也会放一点花椒。

发布于 2018-06-12
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