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凤尾芹
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fertile大蛇丸

现在市面上的芹菜多数都是西芹，虽说西芹炒出来很脆，但是，如果有小孩子和老人一起吃饭的时候，通常西芹切的块太大的话，对于他们来说吃起来就没有那么方便。今天和大家分享的这道凤尾芹，切成薄薄的凤尾状，既能吃到西芹的清脆口感，又能满足老人和孩子的需求。

时间:10分钟内
食材
西芹 50g
枸杞 5g
精盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将芹菜洗净
  • 步骤 2/9
    枸杞用水洗净、浸泡
  • 步骤 3/9
    将比较厚的西芹片成薄片
  • 步骤 4/9
    切断，成凤尾状
  • 步骤 5/9
    沸水中加入一滴油，将切好的芹菜放入，稍加焯烫断生
  • 步骤 6/9
    捞出后过一下冷水
  • 步骤 7/9
    然后捞出沥去水分
  • 步骤 8/9
    将焯烫好的芹菜和枸杞放一起
  • 步骤 9/9
    加入精盐、味精拌匀即可装盘
小贴士

1、这道菜吃的就是芹菜的清爽、清香，所以只用了简单的精盐和味精

2、沸水焯烫、再过一下冷水的芹菜，既保持碧绿的颜色，也保留清脆的口感

3、加入枸杞子不仅有营养，也增加了菜品丰富的色彩

发布于 2022-09-25
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