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红烧咸鱼
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一百玫瑰啦喎

简单入味的下饭菜！

时间:10-30分钟
食材
咸青鱼 1块
大葱 适量
大蒜 2瓣
辣椒酱 1勺
姜 1块
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、 咸鱼提前半天用温水泡软后，切块；
  • 步骤 2/6
    2、 葱、姜、蒜切碎，调入辣椒酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，混合调成酱汁待用；
  • 步骤 3/6
    3、 热油锅，先将咸鱼煎一下，慢煎，煎至两面金黄；
  • 步骤 4/6
    4、 烹入料酒，稍炒；再加入调好的酱汁，炖至变色收汁；
  • 步骤 5/6
    5、 关火后，不急着装盘，要盖上盖稍焖1-2分钟，入味后装盘。
  • 步骤 6/6
    6、 成功了，色香味俱全！开动了！
发布于 2018-09-14
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