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温州拌面
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梁怜蕊故

嫂嫂馋家乡的味道了，可是这水土不一样，面条不一样，调料不一样，做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧，还好嫂嫂给面儿全部吃光光了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。

食材
手擀面 200g
猪肉末 120g
大葱 一小段
大蒜 2瓣
姜 少许
料酒 少许
酱油 少许
白醋 少许
盐 少许
鸡精 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    豆芽煮熟铺到盘底。
  • 步骤 3/7
    面条煮熟，放到豆芽上面。
  • 步骤 4/7
    姜、蒜爆锅，放入肉末翻炒。
  • 步骤 5/7
    放入料酒，酱油继续翻炒几下。
  • 步骤 6/7
    加入适量清水，大火煮开后加入盐，鸡精，白醋调味。（也可加些老抽调色）
  • 步骤 7/7
    做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。#葱花拍照的时候我忘记撒了，后加了哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#
小贴士

正宗的应该用扁面，可是东北没有，今天用的已经是很扁的了，醋也是不一样的，但是嫂嫂说味道还好。

发布于 2019-02-15
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