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凉拌面
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动静unreasonable

气温酷热难耐，孩子补课回来就嚷着热死了，问姑娘今天吃点啥啊？姑娘说随便，但要凉快。做点啥呢，做冷面不赶趟了，做冷面汤的水还得烧开亮凉，时间上肯定不行了，思来想去有了，不如做点凉拌面吃，清清凉凉的解暑降温，在征询姑娘的同意后，说做就做，买面去了。

食材
面条 500g
油 适量
盐 适量
绿豆芽 适量
花生米 适量
香菜 适量
黄瓜 适量
麻油 适量
酱油 适量
香油 适量
辣椒油 适量
麻将 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    水开后加入面条煮开
  • 步骤 2/18
    绿豆芽洗净后焯水，控水备用
  • 步骤 3/18
    面条煮好后，冷水过凉，控水备用
  • 步骤 4/18
    花生米微波炉高温转3分钟
  • 步骤 5/18
    将花生米漆皮擀成小碎块
  • 步骤 6/18
    黄瓜丝、香菜丝
  • 步骤 7/18
    麻将用温水稀释
  • 步骤 8/18
    将凉好的面条装入一个盆里，这样便于搅拌。加入香油
  • 步骤 9/18
    将稀释好的麻将加入面中
  • 步骤 10/18
    加入盐
  • 步骤 11/18
    加入麻油
  • 步骤 12/18
    加入辣椒油
  • 步骤 13/18
    加入酱油
  • 步骤 14/18
    加入花生米
  • 步骤 15/18
    加入黄瓜、香菜
  • 步骤 16/18
    加入绿豆芽
  • 步骤 17/18
    加入糖
  • 步骤 18/18
    加入醋，充分拌匀即可装盘食用了
小贴士

由于卖面条的切面店有多种面条，所以，买面条时要买专门做凉拌面的面条。否则影响口感。

发布于 2023-01-24
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