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凉拌面
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老师的初号机

这种烧烤模式的天气啥时候能结束啊！热死了，我妈都罢工不做饭了。在征得老爸和老公意见后，我决定给大家做凉拌面吃，大夏天的都不爱吃饭，做个试试，呵呵。大家都吃了好多哦，面条下少了，下次做多点！其实做的时候很上气的，厨房里的黄瓜让我妈生啃了，青椒、红椒也没有了，就连葱花也都只剩下一点点了！更别提神马洋葱、胡萝卜啥的了！不过没关系，巧妇不愁无米之炊（呵呵，自恋一下）！我还是比较满意劳动成果的！

时间:10-30分钟
食材
面条 750g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
花生酱 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
十三香 适量
味精 适量
纯净水 适量
长豆角 适量
火腿 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    长豆角洗净切成4-5厘米的小段，火腿也是同样，我就这些葱了。面条不是故意两种的，那个绿豆面是上次买的，我就直接一块用了（因为绿豆面是细的，圆柱的那种，所以我先煮了原味面，水再沸腾的时候才把绿豆面下进去的）
  • 步骤 2/9
    摊鸡蛋饼 （太懒啦，都没搅蛋液，直接打入锅里，把蛋黄戳破）
  • 步骤 3/9
    煎鸡蛋的锅，把火腿也放进去煸一下
  • 步骤 4/9
    炒过的火腿和已经切成丝的鸡蛋饼
  • 步骤 5/9
    做酱料，碗里盛花生酱，加辣椒油、盐、味精、十三香 、酱油，用纯净水调和
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀就可以了（我还配了蒜蓉辣酱，结果吃的时候只有我自己加了，他们都不吃）
  • 步骤 7/9
    长豆角焯水待用
  • 步骤 8/9
    面条煮熟后捞进冷水里过凉
  • 步骤 9/9
    将面条盛入盘里，上面码上长豆角、鸡蛋丝、葱丝、火腿丝，上面浇上酱汁就可以了
小贴士

不调酱汁也可以直接用蒜蓉辣酱、老干妈、蘑菇酱之类的东西拌。

发布于 2024-06-10
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