jxcaipu logo
五彩凉拌面
5.2万 热度 102 收藏
安灯泡好闪

面，历来是我们生活中，一日三餐里非常方便快捷的一种速食，为了省时省办和快速填饱肚子，它通常都会第一时间成为餐桌上常客。

毋庸置疑，面条是最养胃健脾的，手擀面也好，鲜切面也罢，码上菜酱，或配上热汤，那种美味都是独特和无可比拟的。

然而，在追求美食的享受的时刻，怎么可能接受“清汤挂面”式的单调。五彩凉拌面，为平淡的面条搭配上其它元素，会给你带来不同的味觉享受。

如果夏日里没有食欲，或怕油腻的菜，又怕光吃菜吃不饱那就来做一道这样简单清淡的凉拌面吧。加入了胡萝卜，黄瓜，香菜等新鲜蔬菜增进食欲营养丰富，全新口感的凉拌面，也是营养全面的凉拌面。

面条，一样可以演变出万种风情来。

时间:10-30分钟
食材
面条 150g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
鸡脯肉 100g
紫甘蓝 30g
包菜 30g
橄榄油 适量
盐 2g
芝麻酱 2勺
姜 5g
葱 5g
蒜泥 20g
生抽 15g
醋 15g
糖 3g
香油 适量
鸡精 适量
腐乳 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝
  • 步骤 3/10
    调料
  • 步骤 4/10
    锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟
  • 步骤 5/10
    晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
  • 步骤 6/10
    芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    包菜焯水
  • 步骤 8/10
    紫甘蓝焯水
  • 步骤 9/10
    胡萝卜焯水
  • 步骤 10/10
    汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。 将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可
小贴士

厨房妙招：1、也可不用鸡肉，做成全素的五彩素凉拌面。

2、芝麻酱可在超市里买到，1勺约等于20克

发布于 2022-05-15
310
相关菜谱
写评论