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五彩凉拌面
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安灯泡好闪

面,历来是我们生活中,一日三餐里非常方便快捷的一种速食,为了省时省办和快速填饱肚子,它通常都会第一时间成为餐桌上常客。

毋庸置疑,面条是最养胃健脾的,手擀面也好,鲜切面也罢,码上菜酱,或配上热汤,那种美味都是独特和无可比拟的。

然而,在追求美食的享受的时刻,怎么可能接受“清汤挂面”式的单调。五彩凉拌面,为平淡的面条搭配上其它元素,会给你带来不同的味觉享受。

如果夏日里没有食欲,或怕油腻的菜,又怕光吃菜吃不饱那就来做一道这样简单清淡的凉拌面吧。加入了胡萝卜,黄瓜,香菜等新鲜蔬菜增进食欲营养丰富,全新口感的凉拌面,也是营养全面的凉拌面。

面条,一样可以演变出万种风情来。

时间:10-30分钟
食材
面条 150g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
鸡脯肉 100g
紫甘蓝 30g
包菜 30g
橄榄油 适量
2g
芝麻酱 2勺
5g
5g
蒜泥 20g
生抽 15g
15g
3g
香油 适量
鸡精 适量
腐乳 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净,切细丝
  • 步骤 3/10
    调料
  • 步骤 4/10
    锅中倒入清水,放入姜片、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟
  • 步骤 5/10
    晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
  • 步骤 6/10
    芝麻酱里倒入适量凉开水稀释,按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精,搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    包菜焯水
  • 步骤 8/10
    紫甘蓝焯水
  • 步骤 9/10
    胡萝卜焯水
  • 步骤 10/10
    汤锅倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后倒入半碗凉水,再次煮沸。煮熟的面条过冷水,沥干,倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。 将面盛入碗中,放上各种细丝,淋上酱汁即可
小贴士

厨房妙招:1、也可不用鸡肉,做成全素的五彩素凉拌面。

2、芝麻酱可在超市里买到,1勺约等于20克

发布于 2022-05-15
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