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＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食
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霹雳小狼趴嗻

今天立冬啦~最近天冷，学校食堂的烩麻食窗口总是早早就排起了长队。一碗热腾腾的麻食下肚，整个身子都会暖和起来。周末回姑姑家做麻食，和爸爸妈妈打电话，他们也在家搓起了麻食~全家都在吃烩麻食，哈哈哈，不得不说冷天真的和烩麻食很搭哦~

食材
西贝莜面 100g
中筋面粉 100g
水 150g
小芹菜 一把
木耳 10个
黄花 十根
胡萝卜 一小根
豆角 一把
西红柿 两个
红烧肉 100g
盐 一勺
胡椒粉 半勺
葱姜末 一小碟
酱油 两勺
黄豆酱 一大勺
蚝油 一勺
醋 半勺
油 适量
油泼辣子 两勺
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先准备搓麻食的原料~莜面和中筋面粉~
  • 步骤 2/17
    放入盆子中。
  • 步骤 3/17
    加水揉成光滑的面团，用盆扣住醒面20分钟。
  • 步骤 4/17
    然后把面团搓成长条，切成小豆豆。用大拇指搓卷成核形中间空心的面卷。我用了外婆的搓麻食工具~搓出来一个个带有纹路~
  • 步骤 5/17
    搓好的小麻食们~然后起锅烧水，点两滚把麻食煮熟~
  • 步骤 6/17
    然后准备配菜。芹菜洗净。木耳提前泡发。
  • 步骤 7/17
    黄花提前泡发。
  • 步骤 8/17
    胡萝卜，豆角，土豆都切丁。
  • 步骤 9/17
    西红柿去皮切成小块。
  • 步骤 10/17
    锅里放油，放入葱姜末炒香，然后放入切好的蔬菜丁翻炒，加入盐，胡椒粉，再加入西红柿翻炒出水。然后可以放入一些提前做好红烧肉提香。最后加入一勺酱油，一勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺醋调味。味道要稍重一些。
  • 步骤 11/17
    然后把麻食和煮麻食的面汤一起倒进炒菜里大火烧开烩制，起锅前尝尝味道，如果淡的话再加少许盐调味，然后盛入碗中，加入油泼辣子，撒上香菜即可~
  • 步骤 12/17
    成品~
  • 步骤 13/17
    成品~
  • 步骤 14/17
    成品~
  • 步骤 15/17
    后来又做了莜面鱼鱼～
  • 步骤 16/17
    就是把麻食换成鱼鱼的形态啦～
  • 步骤 17/17
    妈妈搓的鱼鱼很可爱吧^O^
发布于 2018-12-16
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