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孜然羊肉——冬季暖身

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醉人

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这块羊肉刚买回来看着挺大一块的，切开后用手挤一挤就发现很多水分流出，肯定是商家打了水的，下炒锅后更明显了，一炒一锅水，真是无良的商家，猪肉打水，牛肉打水，连羊肉也打水，真是没法吃了。

时间:10-30分钟

食材

羊肉 400克

红辣椒 1个

姜 1块

蒜 1瓣

小葱 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

准备所需材料。
步骤 2/12

将羊肉洗净切成丁，红辣椒洗净切小块，姜、蒜切块，小葱切成段。
步骤 3/12

锅内不放油烧热，放入羊肉煸炒。
步骤 4/12

煸炒至水分收干，再加入食用油炒香。
步骤 5/12

然后加入姜、蒜、葱头。
步骤 6/12

炒出香味。
步骤 7/12

加入2匙黄酒翻炒均匀。
步骤 8/12

再加入盐、熟芝麻。
步骤 9/12

加入1小勺孜然粉和酱油。
步骤 10/12

翻炒均匀后加入红辣椒，炒至辣椒变软。
步骤 11/12

再加入葱段。
步骤 12/12

翻炒均匀即可出锅。

小贴士

黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大，所以要把水分炒干，才加入油煸炒。

发布于 2018-09-06