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正宗东北乱炖
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思潮prediction

大学三年级和一位辽宁阿姨学的

食材
豆角 半斤
大辣椒 一个
洋葱 半个
土豆 一个大的
茄子 一个
西红柿 一个大的
肥瘦猪肉 4两
耗油 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
花椒面 适量
油 适量
香油 少许
水 适量
葱丝 适量
姜片 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了豆角以外，清洗干净以后都切成滚刀块备用。洋葱切条状备用
  • 步骤 2/7
    先倒少许油，油热后放入少许花椒面，然后放入葱、姜、蒜炝锅，加入猪肉炒7分熟，陆续加入豆角、胡萝卜、土豆炒菜，不停煸炒
  • 步骤 3/7
    豆角放入后要炒到豆角成鲜艳的绿色后，陆续加入适量的糖、耗油、酱油继续不停的煸炒直到豆角稍微软了即可、先把硬的蔬菜煸炒这样会更入味道。
  • 步骤 4/7
    接着放入茄子，大辣椒，西红柿，洋葱继续煸炒
  • 步骤 5/7
    让所有蔬菜都上色后即可
  • 步骤 6/7
    放入适量的清水，清水不用没过青菜，然后大火炖
  • 步骤 7/7
    等菜熟了，汤汁收了一部分尝尝熟了就可以了，菜出锅前，放适量盐，少许香油鸡精适量，炖个3-4分就可以出锅了!哇咔咔，很下饭，很好吃，还健康，神马元素都不缺，杠杠好吃。如果不太喜欢甜的可以少放糖，灵活掌握。大家做出来的话一定要和我说说味道呦，反正每次我做出来我家统统吃光：）
小贴士

按自己口味加减调料

发布于 2019-01-03
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