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东北小炖菜:土豆胡萝卜炖小鸡腿
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查恒契诃夫
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时间:30分钟-1小时
食材
小鸡腿 4只
土豆 1/2个
胡萝卜 1/2个
姜片 4片
大蒜 3瓣
八角 2个
生抽 1勺
老抽 1勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小鸡腿洗干净
  • 步骤 2/13
    土豆和胡萝卜去皮,滚刀切,接着把土豆泡水,以免氧化变黑
  • 步骤 3/13
    姜切片,大蒜拍碎,八角洗干净
  • 步骤 4/13
    热锅热油,放入姜片和大蒜小火炒香。
  • 步骤 5/13
    然后放入小鸡腿煎金黄
  • 步骤 6/13
    翻面煎黄
  • 步骤 7/13
    放入胡萝卜和土豆,煸炒片刻,炒出胡萝卜和土豆的味道。
  • 步骤 8/13
    放入生抽和老抽,翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    放入八角
  • 步骤 10/13
    加入适量的高汤或者凉白开,摸过材料,放入适量的盐。
  • 步骤 11/13
    大火烧开后,转小火焖煮。记得要炖够时间,不然肉会柴。我炖了40分钟。
  • 步骤 12/13
    最后大火收汁
  • 步骤 13/13
    可以开吃啦。
发布于 2018-10-22
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