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五香虎皮蛋
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树莓味

儿子吵着吃卤蛋，晚上煮了蛋，炸好了卤在锅里泡着，早上吃面加一个，香死个人呢！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 10个
植物油 适量
盐 适量
耗油 适量
老抽 适量
八角 两个
桂皮 一小片
香叶 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋，锅里煮熟
  • 步骤 2/7
    出锅马上泡凉水，比较好剥壳子
  • 步骤 3/7
    剥壳备用
  • 步骤 4/7
    炸至表面金黄
  • 步骤 5/7
    八角桂皮香叶等所有调料放入锅里，加适量清水，放入鸡蛋。
  • 步骤 6/7
    小火炖煮十五分钟，关火，让卤蛋在卤水里泡一晚上。充分入味。
  • 步骤 7/7
    非常好吃
小贴士

卤蛋好吃，但不易多吃呢，久煮的蛋会形成硫化铁，蛋黄的铁质就不易吸收咯。另外，炸鸡蛋一定要注意，别被油崩了，我昨天就烫了手，非常疼

发布于 2018-06-18
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