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肉丝葱油拌面(1人份
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酷酷reactor

刚上班那会儿，下班后还要赶到夜校补习英语，我就在学校边的小饭馆晚餐。每次我都会点个葱油拌面加荷包蛋加粉丝汤，真是怀念呀！

食材
细面 100克
肉丝 50克
葱 适量
玉米油 30克
生抽 1勺
老抽 1勺
细砂糖 1勺
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。
  • 步骤 2/5
    平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出，留葱油。
  • 步骤 3/5
    煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。
  • 步骤 4/5
    将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。
  • 步骤 5/5
    将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成。
小贴士

准备好凉开水，煮好的面过下凉水会口感更好

发布于 2018-06-06
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