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杏仁薄饼
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土豆credit

这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃！我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵！

时间:1-2小时
食材
低筋粉 30克
杏仁片 30克
细砂糖 40克
蛋清 2个
黄油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油先隔水融化，备用。
  • 步骤 2/10
    准备其他食材。
  • 步骤 3/10
    蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
  • 步骤 4/10
    筛入低筋粉，切拌均匀。
  • 步骤 5/10
    这是切拌好的面糊，顺滑浓稠。
  • 步骤 6/10
    然后加入杏仁片，切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    再倒入液态黄油，切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平。
  • 步骤 9/10
    烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可。
  • 步骤 10/10
    出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦！
小贴士

1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡。

2、面糊一定要摊薄，烤出来才薄脆，若厚了，烘烤的时间也会延长的。

3、烘烤时间，温度仅供参考。

发布于 2018-08-27
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