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杏仁薄饼
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弓天涯嘯西風

这是烘焙作业，没有模具，所以直接用勺子舀的面糊，最后形状不太好看，但是味道还不错的。

时间:10-30分钟
食材
蛋清 2个
黄油 20g
低筋面粉 30g
杏仁片 30g
糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白分离出来备用。
  • 步骤 2/9
    分三次加糖将蛋白打至硬性发泡（提起打蛋器时有个直立的小勾就可以了）
  • 步骤 3/9
    酱低筋面粉筛入打发的蛋白中
  • 步骤 4/9
    快速的翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    再倒入融化的黄油再次翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入杏仁片
  • 步骤 7/9
    再次翻拌均匀，面糊就做好了
  • 步骤 8/9
    烤盘铺上油纸，用勺子舀适量面糊倒在油纸上，用勺背将面糊抹平，送去预热好的烤箱上下火160度，烤13分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    烤好的薄饼。
小贴士

无

发布于 2023-10-18
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