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清蒸肠粉
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傲凝砸

蒸肠粉是广东老西关地区汉族传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

食材
肠粉 600g
肉末 70g
大豆油 12ml
盐 4g
蚝油 4g
生抽 7ml
鸡粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材新鲜肠粉
  • 步骤 2/7
    肠粉它本是卷好的，我把它全部打开铺平，层叠好
  • 步骤 3/7
    层好后再折好成这样
  • 步骤 4/7
    用刀切好
  • 步骤 5/7
    很薄！目的是为小孩着想的，好咬易吞咽。把它张开。
  • 步骤 6/7
    均匀整理好即可，大火烧开蒸12分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸好后，热锅下油盐蚝油生抽调料淋到肠粉上去即可。
发布于 2019-02-21
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