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三色冰皮月饼
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束的回忆不在唒

中秋快到了，又是一年月饼季，玩美食，总要做个应景的吧，听说这个最简单。

时间:1-2小时
食材
冰皮月饼粉 200g
猪油 20g
月饼馅料 300g
纯净水 180g
模具 八图案
枧菜 500g
抹茶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    枧菜放水煮出红汁
  • 步骤 2/12
    称出60g红汁
  • 步骤 3/12
    称量馅，约25克一个。
  • 步骤 4/12
    用冰皮月饼粉分成三份分别和成红、白、绿三色面团。
  • 步骤 5/12
    取25克皮擀成圆形
  • 步骤 6/12
    像包包子一样包起馅料
  • 步骤 7/12
    搓圆
  • 步骤 8/12
    模具抹油，把较光滑好看的一面朝下，把手指轻按，抹平，倒过来垂直推出。
  • 步骤 9/12
    还可自由配色先压表面的花、推筒，重复上一步骤。
  • 步骤 10/12
    美美的冰皮月饼做出来了，冷藏保存，三天内食完。
  • 步骤 11/12
    包装后密封起来
  • 步骤 12/12
    可以作礼品哦！
发布于 2019-02-19
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