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一食半刻 | 简易四色冰皮月饼
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惊慌hoe

眼看着就要过中秋了，最近都忙着在做月饼送月饼。今天有时间来分享一道超级简单的冰皮月饼，大家可以学着做来送人，这样可以让你的个人魅力上升一个度。。。

时间:1-2小时
食材
冰皮粉 200克
抹茶粉 10克
可可粉 10克
紫薯 2个
栗子 400克
豆沙 两袋
糖 适量
椰浆 适量
开水 200克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好冰皮粉200克，开水200克，按照1:1的比例。
  • 步骤 2/9
    边倒开水边搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    干粉搅拌均匀后，用手将它和匀，用保鲜膜封住静置放凉20分钟。其他颜色的皮，只需要在搅拌前往冰皮粉里面分别加入可可粉、抹茶粉搅拌均匀然后再加开水，即可出来不一样的颜色。紫色的则用少量的紫薯泥和椰浆混合，然后与冰皮粉混合再加入适量的开水，这里要把控好开水的量。
  • 步骤 4/9
    四种颜色的冰皮表皮就做好了，分别捏成30克的丸子
  • 步骤 5/9
    陷料可以两两组合，一个陷为30克如果要两两组合，分别15克组合起来，一个陷包住一个陷。
  • 步骤 6/9
    冰皮表皮擀成圆形包住陷料，用手捏紧收口。
  • 步骤 7/9
    将包好的冰皮球放入模具中压出型。
  • 步骤 8/9
    出炉
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、做好的冰皮可以直接吃，不用蒸

2、一个个包起来送人超级美丽。

发布于 2018-11-30
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