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彩色冰皮月饼
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忇筱园春色暨春

中秋佳节即将来临，各式各样的月饼纷纷上市，闲暇时刻，在家亲自做一份爱心月饼，献给家人，不用烤箱也能出炉的月饼哦，DIY冰皮月饼，100%简单易做。冰皮爽口清新，味道浓郁，还可以配合果味粉做出不同颜色的哦。

时间:1-2小时
食材
冰皮月饼粉 250g
紫菜肉松馅 250g
凉开水 250g
果味粉 50g
白油 25g
粘米粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材 (几种彩色的为果味粉,我只用了粉红色草莓味.)
  • 步骤 2/11
    净锅加热，倒入粘米粉炒熟，备用。 （脱模时用）
  • 步骤 3/11
    冰皮粉加入到容器中，再加入凉开水搅拌均匀。 （粉与水的比例是一比一）
  • 步骤 4/11
    在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    搅拌完成，用手搓匀成团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，静止一小时。
  • 步骤 6/11
    在冰皮粉上加入果味粉，重新搓匀。
  • 步骤 7/11
    将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。 同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。
  • 步骤 8/11
    取一冰皮粉小挤子压平，再取一馅料小挤子放中央。
  • 步骤 9/11
    包住揉圆，成月饼团。
  • 步骤 10/11
    模具内先洒少许炒熟的粘米粉，方便脱膜。 再将月饼团放入模具内，轻轻一压，就可轻松脱模。
  • 步骤 11/11
    好吃又好看的月饼完成啦，放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。
小贴士

１.馅料与果味粉可以根据自己的喜好来定。

２.这些食材量可以做8个100g月饼。

发布于 2025-01-05
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