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520蒜蓉粉丝蒸扇贝~附清洗方法
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小珍珠intonation
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食材
扇贝 2只
耗油，鲜贝露，豉油，料酒 适量
蒜 适量
粉丝 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先活的扇贝里面很脏，取清水加油，扇贝遇油就会张开，自己吐出脏东西
  • 步骤 2/10
    吐干净的扇贝，白净净的
  • 步骤 3/10
    准备食材
  • 步骤 4/10
    打开扇贝壳，保留有凹陷的一面，取出后面黑色的部分，冲洗干净
  • 步骤 5/10
    洗净后加少许料酒
  • 步骤 6/10
    酱汁是蒸鱼豉油，耗油，鲜贝露，料酒，各一勺，蒜末，泡开的粉丝，倒掉扇贝中的料酒
  • 步骤 7/10
    锅内留少油，倒入酱汁，和蒜蓉，出蒜香味关火
  • 步骤 8/10
    将酱汁放到扇贝壳中
  • 步骤 9/10
    盖上盖子，上锅蒸，盖盖子，是为了蒸汽尽可能少进入扇贝中，而保留更浓的鲜味
  • 步骤 10/10
    趁热撒上香葱
发布于 2018-11-30
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