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花雕醉鸡
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绿豆crash

说到中餐，人们往往会想到炒菜。其实，在种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
盐 适量
当归 3克
料酒 适量
枸杞 30粒
花雕酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时
  • 步骤 2/4
    卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟
  • 步骤 3/4
    蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，
  • 步骤 4/4
    倒 200ml花雕酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食
发布于 2018-07-11
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